Fırında tavuklu patates tarifi

Pratik olduğu kadar sağlığı da bir yemek olan fırında tavuklu patates, tariften de anlaşılabileceği üzere herkes tarafından kısa sürede zahmetsizce hazırlanabilen ve lezzetiyle özel davetlerde dahi ikram edilerek beğeni toplanabilen bir yemektir. Kullanılan patateslerin cinsi ve salçanın kalitesi yemeğin lezzetini büyük oranda değiştireceğinden, doğal yollarla üretilen bir patates cinsi ve kaliteli bir salça kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca tarifte fırında tavuklu patates zeytinyağı ile pişirildiğinden, kullanılacak zeytinyağının kaliteli olması da tüm yemeğin tadını değiştirecektir. Son olarak her fırının pişirme biçimi bir diğerinden farklı olabileceğinden, tarifteki pişirme süresinin uzaması ya da kısalması mümkündür. Bu nedenle 40 dakika sonrasında tavuk parçalarının ve patateslerin kontrol edilmesinde yarar var. Tarif 4 kişiliktir.

Malzemeler;

• 1 kilogram tavuk budu
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy domates
• 4 adet sivribiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hazırlanışı;

İyice yıkadığınız ve süzülmeye bıraktığınız patateslerin kabuklarını soyduktan sonra elma dilim şeklinde doğrayın. Yağladığınız fırın tepsisine patatesleri dizdikten sonra kavuk butları da aralarında mesafe bırakılacak şekilde tepsiye dizilir. Kabukları soyulan ve iri küpler şeklinde doğranan domatesler patates ve tavukların üzerine yerleştirilir. Ortadan ikiye ayrılan ve çekirdekleri çıkartılan biberlerin de tepsiye alınmasından sonra 1 tatlı kaşığı biber salçası çok az içme suyu ile sulandırılır. Su ile açılan ve koyu bir sos kıvamına gelen biber salçasına; zeytinyağı ve tüm baharat katılır. Bu baharatlı salçalı sos tüm tavukların ve diğer malzemelerin üzerine gezdirilir. Önceden 200 dereceye ayarlanan fırına sürülen tavuklar yaklaşık olarak 50-55 dakika kadar üzerleri nar gibi kızarıncaya dek pişirilir. Afiyet olsun…